Рассыпчатая гречка с кусочками мягкой тушёной индейки и сладковатой морковью — сытное и питательное основное блюдо для подросшего малыша. Нежные, легко разминающиеся кусочки мяса и рассыпчатая крупа дают ребёнку 12–18 месяцев новый опыт «взрослой» текстуры, оставаясь при этом безопасными для жевания. Гречка богата железом и магнием для кроветворения и нервной системы, а индейка — это лёгкий диетический белок и витамины группы B для энергии и роста. Тушение сохраняет мясо сочным и мягким без жарки, поэтому гречка с индейкой для ребёнка получается нежной, тёплой и хорошо усваивается. Блюдо не содержит глютена и распространённых аллергенов.
Время: 50 мин · Порций: 3 · 135 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г гречневая крупа
- 120 г филе индейки (грудка)
- 40 г морковь
- 20 г лук репчатый
- 250 мл вода
- 4 г растительное масло
Пошаговый рецепт
- Переберите и промойте гречку до прозрачной воды.
- Залейте гречку 120 мл воды, доведите до кипения и варите под крышкой на тихом огне 15 минут до впитывания воды.
- Снимите кашу с огня и дайте упариться под крышкой 5 минут — так она станет рассыпчатой.
- Промойте филе индейки, обсушите и нарежьте мелкими кубиками ~1 см.
- Морковь натрите на мелкой тёрке, лук очистите и оставьте целым для аромата.
- Сложите индейку, морковь и лук в сотейник, добавьте каплю масла и 130 мл воды.
- Тушите под крышкой на тихом огне 25 минут до мягкости мяса, помешивая каждые 7–8 минут.
- Проверьте готовность индейки: внутри кусочки должны быть белыми без розовизны, внутренняя температура 74 °C.
- Выньте лук, соедините тушёную индейку с морковью и гречкой, перемешайте.
- При желании измельчите вилкой до более мелкой текстуры, остудите до тёплого (~37 °C) и подавайте.