Сытная запеканка с нежным картофельным пюре, сочным фаршем индейки и золотистой сырной корочкой — мягкая, ароматная и легко разделяется вилкой. Индейка — диетическое гипоаллергенное мясо, богатое белком, витамином B6 и селеном для роста и крепкого иммунитета, а картофель и морковь добавляют калий, витамин C и бета-каротин. Блюдо подходит детям 1,5–3 лет как полноценный обед, близкий ко «взрослой» еде, но мягкий и без острого.
Время: 60 мин · Порций: 4 · 160 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г г Картофель
- 150 г г Фарш индейки (из филе)
- 50 г г Морковь
- 30 г г Лук репчатый
- 50 мл мл Молоко 3,2%
- 1 шт шт Яйцо
- 30 г г Сыр твёрдый неострый
- 5 г г Масло сливочное
Пошаговый рецепт
- Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите в кипящей воде 18 минут до мягкости, затем слейте воду.
- Разомните картофель с молоком и сливочным маслом в гладкое пюре; добавьте минимальную щепотку соли по вкусу.
- Натрите морковь и лук на мелкой тёрке.
- Прогрейте сухой сотейник на слабом огне, добавьте фарш индейки, морковь и лук, томите 8 минут, помешивая, пока мясо не побелеет и не приготовится; внутренняя температура фарша 74°C.
- Разогрейте духовку до 180°C и смажьте небольшую форму маслом.
- Выложите половину пюре на дно формы, затем слой мясной начинки, сверху — оставшееся пюре и разровняйте.
- Смажьте поверхность взбитым яйцом, посыпьте тёртым сыром и запекайте 18–20 минут до золотистой корочки.
- Достаньте, дайте постоять 5 минут, остудите до тёплого состояния и подавайте.