Хрустящий поджаренный тост, сочная куриная грудка, хрустящий бекон, спелый томат и нежный листовой салат — всё это в одном монументальном трёхслойном сэндвиче, который стал символом американских кафе и отельных ресторанов по всему миру. Классический **клаб-сэндвич** — это идеальный баланс текстур и вкусов: сливочный майонез, солёный бекон, свежие овощи и сытная курица в каждом укусе. Подходит для быстрого обеда, пикника или домашнего бранча в выходной день — собирается за 20 минут из доступных ингредиентов. Главное преимущество домашнего **клаб-сэндвича** — контроль над качеством каждого слоя и никаких лишних добавок.
Время: 20 мин · Порций: 2 · 580 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г куриная грудка
- 80 г бекон
- 180 г хлеб белый
- 100 г яйцо
- 150 г томаты в собственном соку
- 60 г листья салата айсберг
- 60 г майонез
- 15 мл растительное масло
Пошаговый рецепт
- Отбейте куриное филе через плёнку до равномерной толщины ~1,5 см — это обеспечит равномерную прожарку без пересушивания краёв. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжаривайте куриное филе 4–5 минут с каждой стороны до внутренней температуры 74°C — мясо должно быть белым на срезе без розового цвета.
- Переложите курицу на доску и дайте отдохнуть 3–5 минут — это сохранит соки внутри при нарезке. Нарежьте поперёк волокон ломтиками толщиной ~1 см.
- На той же сковороде на среднем огне обжарьте полоски бекона 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей золотисто-янтарной корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Сварите яйца вкрутую: залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 9 минут, затем переложите в холодную воду на 2 минуты. Очистите и нарежьте кружочками толщиной ~5 мм.
- Поджарьте все 6 ломтей хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки — поджаренный хлеб не размокает от начинки и держит форму сэндвича.
- Нарежьте томат кружочками толщиной ~5 мм. Промойте и обсушите листья салата бумажным полотенцем.
- Соберите сэндвич: намажьте майонезом первый ломоть хлеба, уложите листья салата и ломтики томата. Накройте вторым ломтем хлеба, намажьте майонезом с обеих сторон, уложите курицу и бекон. Накройте третьим ломтем хлеба майонезом вниз.
- Закрепите сэндвич 4 деревянными шпажками по углам и разрежьте по диагонали на 4 треугольника — шпажки удерживают слои при нарезке и подаче. Подавайте сразу.