Мягкие и сочные куриные биточки на пару с рассыпчатой гречкой — сытное и нежное блюдо без яиц и хлеба, которое легко жевать маленькому ребёнку. Куриная грудка даёт легкоусвояемый белок, ниацин и селен для роста и иммунитета, а гречка добавляет магний, цинк и железо для энергии и нервной системы. Эти паровые куриные биточки с гречкой для детей от 1,5 лет идеальны на обед: гипоаллергенный состав без распространённых аллергенов делает блюдо подходящим даже для чувствительных малышей. Приготовление на пару сохраняет максимум сочности и питательных веществ и полностью обходится без жарки.
Время: 50 мин · Порций: 3 · 141 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г куриный фарш
- 60 г гречневая крупа
- 150 мл вода
- 40 г кабачок
- 15 г лук репчатый
- 5 г сливочное масло
- по вкусу соль
- по вкусу Масло
Пошаговый рецепт
- Промойте гречку до прозрачной воды, залейте водой и варите под крышкой на слабом огне 15–18 минут до мягкости. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.
- Натрите кабачок на мелкой тёрке и хорошо отожмите лишнюю влагу руками. Лишняя вода сделает биточки рыхлыми.
- Соедините куриный фарш, отжатый кабачок и натёртый лук. Для 2–3 лет добавьте минимальную щепотку соли.
- Вымешивайте фарш руками 2–3 минуты, пока он не станет липким и однородным. Это заменяет яйцо и помогает биточкам держать форму без хлеба.
- Влажными руками сформируйте небольшие биточки диаметром 3–4 см и выложите в пароварку в один слой.
- Готовьте на пару 25–30 минут до внутренней температуры 74°C — на разрезе сок прозрачный, мясо матовое без розового. Остудите до тёплого (~37°C) и подавайте биточки с гречкой.