Мягкие оранжевые котлетки с нежной, чуть рассыпчатой текстурой и природной сладостью моркови, которые тают во рту у малыша. Морковь богата бета-каротином (провитамином A) для зрения, кожи и иммунитета, а манка и яйцо делают котлетки сытными и хорошо держащими форму. Паровые морковные котлеты для детей — лёгкий обед или полдник для малышей от 1,5 лет: приготовление на пару сохраняет максимум витаминов и не требует ни капли масла, что бережно для нежного пищеварения. Подаются мягкими, тёплыми и удобными для маленьких пальчиков.
Время: 45 мин · Порций: 4 · 95 ккал на порцию
Ингредиенты
- 350 г морковь
- 40 г манная крупа
- 1 шт яйцо
- 50 мл молоко
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Промойте и очистите морковь, натрите на мелкой тёрке (350 г готовой стружки).
- Сложите морковь в сотейник, влейте тёплое молоко и припустите под крышкой на тихом огне 10 минут до мягкости.
- Всыпьте манку в горячую морковь, перемешайте и томите ещё 2–3 минуты, пока масса не загустеет.
- Снимите с огня и остудите массу до тёплого состояния (~40 °C), иначе яйцо свернётся.
- Вмешайте яйцо и при желании щепотку соли (для 2–3 лет) до однородности.
- Смочите руки водой и сформуйте 8 небольших котлеток-овалов толщиной ~1,5 см.
- Выложите котлетки в один слой в корзину пароварки, не вплотную друг к другу.
- Готовьте на пару 18–20 минут до плотной упругой текстуры. Готовность: котлетка держит форму и не липнет при нажатии.
- Остудите до тёплого состояния и подавайте.