Нежный гладкий морковный суп-пюре с картофелем — шелковистый, чуть жиже обычного пюре, тёплого солнечно-оранжевого цвета, который так нравится малышам. Морковь богата бета-каротином (витамином A) для зрения, кожи и иммунитета, а картофель добавляет калий и мягкую кремовость текстуре. Этот морковный суп-пюре для прикорма подходит малышам с 8–10 месяцев и помогает познакомить ребёнка с форматом супа — более жидкой, но всё ещё однородной едой с ложки. Варка делает овощи максимально мягкими, а часть отвара сохраняет растворённые в нём минералы.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 44 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г морковь
- 50 г картофель
- 150 мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Вымойте и очистите морковь и картофель, нарежьте небольшими кубиками одинакового размера для равномерной варки.
- Залейте овощи водой так, чтобы она почти покрывала их, и варите под крышкой на слабом огне 18–20 минут до полной мягкости.
- Не сливая отвар, измельчите овощи погружным блендером прямо в кастрюле до однородной массы.
- Протрите суп-пюре через сито для идеальной гладкости — это убирает волокна моркови, опасные для малыша.
- Доведите до консистенции жидкого пюре остывшей кипячёной водой: суп-пюре должен мягко стекать с ложки, но не быть водянистым.
- Остудите до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на запястье. Подавайте сразу.