Мягкие мелкие макароны в нежной сырной обволакивающей плёночке с яркими кусочками сладкой моркови, нежного кабачка и брокколи — сытное и весёлое блюдо, которое малыши с удовольствием едят даже ложкой. Макароны дают энергию из медленных углеводов и селен, сыр добавляет кальций и белок для роста, а разноцветные овощи знакомят ребёнка с витаминами A, C и K для иммунитета и зрения. Блюдо подходит с 12 месяцев, когда малыш уверенно жуёт мягкие кусочки и осваивает «взрослые» текстуры. Варка без обжаривания делает пасту лёгкой и хорошо разваренной — безопасной для маленьких жевателей.
Время: 23 мин · Порций: 3 · 130 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г макароны
- 80 г кабачок
- 60 г брокколи
- 50 г морковь
- 30 г сыр
- 5 г сливочное масло
- 2 г Соль — минимальная щепотка (по желанию, ~0
- по вкусу *Масло
Пошаговый рецепт
- Промойте и очистите кабачок, морковь и брокколи. Нарежьте кабачок и морковь мелкими кубиками ~0,7 см, брокколи разберите на крошечные соцветия.
- Отварите овощи в кипящей воде или на пару 8–10 минут до полной мягкости, чтобы они легко разминались. Откиньте на дуршлаг.
- Параллельно отварите макароны в кипящей воде на 1–2 минуты дольше, чем указано на упаковке. Для малыша они должны быть мягкими, а не «аль денте».
- Слейте воду с макарон и верните их в тёплую кастрюлю. Добавьте отваренные овощи и аккуратно перемешайте.
- Натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте к горячим макаронам вместе с каплей масла. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и не обволочёт пасту.
- При желании добавьте минимальную щепотку соли и ещё раз перемешайте.
- Остудите до тёплого и проверьте температуру на запястье (~37°C), чтобы малыш не обжёгся.
- Подавайте сразу — тёплыми, выложив порцию в детскую тарелочку.