Тёплое разноцветное пюре с мягкими тающими кусочками овощей — важный шаг от гладкой текстуры к более «взрослой» еде. Картофель, морковь, кабачок и брокколи дают бета-каротин, витамин C и калий для роста, иммунитета и работы мышц. Это овощное пюре с кусочками для прикорма подходит малышам 8–10 месяцев, которые уже учатся жевать и работать языком. Приготовление на пару сохраняет витамины, а лёгкая неоднородность текстуры мягко тренирует жевательные навыки.
Время: 31 мин · Порций: 2 · 57 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г картофель
- 60 г морковь
- 70 г кабачок молодой
- 50 г брокколи
- 30 мл Овощной отвар или грудное молоко — 20
- по вкусу Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте и очистите все овощи. У картофеля удалите глазки и зелёные участки, у кабачка — семена.
- Нарежьте картофель и морковь кубиками ~1,5 см, кабачок — кубиками ~2 см, брокколи разберите на мелкие соцветия.
- Выложите в пароварку картофель и морковь ближе к пару, сверху — кабачок и брокколи, так как они готовятся быстрее.
- Готовьте на пару 16–18 минут до полной мягкости: все овощи должны легко разминаться вилкой.
- Отложите около трети овощей и разомните их вилкой в мелкие мягкие кусочки — это создаст тренирующую текстуру.
- Оставшиеся овощи пробейте блендером до гладкости, добавив 20–30 мл отвара, затем вмешайте отложенные кусочки.
- Остудите пюре до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на тыльной стороне запястья — оно должно быть чуть тёплым, не горячим.