Нежное гладкое овощное пюре из кабачка, цветной капусты и моркови с добавлением варёного яичного желтка — шелковистое, однородное и приятного тёплого светло-золотистого оттенка. Желток богат холином и витамином B12 для развития мозга и нервной системы, а овощи дают витамин A, витамин C и калий для зрения и иммунитета. Это овощное пюре с яичным желтком для прикорма подходит малышам с 8–10 месяцев, когда вводят желток. Приготовление овощей на пару бережно сохраняет витамины, а полностью сваренный желток делает блюдо безопасным для крохи.
Время: 32 мин · Порций: 2 · 49 ккал на порцию
Ингредиенты
- 70 г кабачок
- 50 г цветная капуста (соцветия)
- 40 г морковь
- 1 шт яйца
- 40 мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Отварите яйцо вкрутую — 10 минут с момента закипания, затем остудите и очистите. Желток для малыша должен быть полностью сварен, без жидкой серединки.
- Очистите кабачок и морковь, разберите цветную капусту на соцветия. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
- Готовьте овощи на пару 12–15 минут до полной мягкости.
- Отделите желток от белка. Соедините овощи и желток, измельчите блендером до однородного гладкого пюре, добавляя воду до нужной консистенции.
- Протрите пюре через сито для идеальной гладкости — для 8–10 месяцев текстура должна быть полностью однородной.
- Остудите до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на запястье. Подавайте сразу.