Кремовая, нежно-сиреневая овсяная каша с мягкими кусочками банана и сочной черникой — это питательный завтрак для малышей 1–2 лет, который готовится за 15 минут и не требует добавления сахара: банан даёт естественную сладость, а черника — яркий цвет и антиоксиданты. Овсянка богата бета-глюканом — растворимой клетчаткой, которая поддерживает здоровое пищеварение и стабильный уровень энергии на 3–4 часа; банан обеспечивает калий для работы сердца и мышц, а черника содержит антоцианы для развития мозга и зрения малыша. Рецепт детского питания для детей после года адаптирован из традиционной русской кухни: овсяная каша — один из первых злаков, вводимых в рацион после 12 месяцев, так как овёс хорошо переносится большинством детей и является одним из самых питательных злаков. Варка на плите с молоком сохраняет кремовую текстуру и делает кашу нежной — идеальной для детей с неполным комплектом зубов.
Время: 15 мин · Порций: 3 · 165 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г овсяные хлопья «геркулес»
- 300 мл молоко
- 80 г банан
- 60 г черника свежая или замороженная
- 8 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Очистите банан (80 г) и нарежьте кружками толщиной 5–7 мм, затем каждый кружок разрежьте пополам — кусочки 5–7 мм безопасны для жевания детьми 1–2 лет. Отложите в сторону.
- Налейте молоко (300 мл) в кастрюлю с толстым дном (объём 1–1,5 л) и поставьте на средний огонь. Доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая — молоко легко убегает, не отходите от плиты.
- Как только молоко начнёт подниматься, уменьшите огонь до слабого и всыпьте овсяные хлопья (60 г), сразу перемешайте венчиком или силиконовой лопаткой.
- Варите кашу на слабом огне 7–10 минут, помешивая каждые 1–2 минуты, до полного набухания хлопьев и кремовой однородной консистенции — каша должна легко стекать с ложки, но не быть жидкой.
- Добавьте кусочки банана в кашу, аккуратно перемешайте и варите ещё 1 минуту на слабом огне — банан немного размягчится и отдаст сладость в кашу.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло (8 г) и замороженную или свежую чернику (60 г). Накройте крышкой и дайте настояться 2 минуты — масло растает, черника прогреется и окрасит кашу в нежно-сиреневый цвет.
- Аккуратно перемешайте кашу лопаткой — черника даст красивые сиреневые разводы. Остудите до безопасной температуры (~40°C): проверьте, капнув немного каши на внутреннюю сторону запястья — должно быть приятно тёплым, не горячим.
- Разложите кашу по детским мисочкам и подавайте сразу, пока каша тёплая и кремовая.