Тонкий золотистый овсяноблин с нежной творожной начинкой и ароматной зеленью — это классика правильного питания, которая собирается за считанные минуты. Снаружи он слегка хрустящий, внутри — мягкий и сливочный, а свежий укроп с зелёным луком добавляют свежести каждому кусочку. Это идеальный сытный завтрак на сковороде: много белка, минимум возни и никакого лишнего масла.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 330 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г г овсяные хлопья
- 2 шт шт яйцо
- 60 мл мл молоко
- 150 г г творог 5–9%
- 30 г г зелень свежая (укроп + петрушка)
Пошаговый рецепт
- Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния грубой муки.
- Вбейте в хлопья 2 яйца, влейте 60 мл молока и тщательно размешайте до однородности.
- Посолите и поперчите тесто по вкусу, оставьте на 5 минут — хлопья набухнут, и блин не будет ломаться.
- Мелко нарежьте зелень, разомните вилкой творог и смешайте их в отдельной миске.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне без масла (или со спреем) и вылейте всё тесто, разровняв в круг диаметром ~22 см.
- Жарьте 3–4 минуты до золотистого низа, затем аккуратно переверните лопаткой и готовьте ещё 2 минуты.
- Выложите творожно-зелёную начинку на одну половину блина и сложите его пополам.
- Прогрейте сложенный блин ещё 1 минуту, чтобы начинка стала тёплой, и разрежьте пополам на 2 порции. Подавайте сразу.