Воздушный паровой омлет нежного светло-жёлтого цвета с мягкими кусочками цветной капусты и деликатным вкусом — нежная белковая еда для малыша, который уже знаком с яйцом. Яйцо даёт полноценный белок, холин для развития мозга, витамин B12 и селен, а цветная капуста добавляет витамин C и мягкую клетчатку, не перегружая нежный животик. Этот паровой омлет с цветной капустой без молока подходит детям с 10–12 месяцев. Приготовление на пару даёт самую воздушную и нежную текстуру без масла и поджаристой корочки, которую трудно жевать.
Время: 30 мин · Порций: 1 · 84 ккал на порцию
Ингредиенты
- 1 шт яйцо
- 50 г цветная капуста (соцветия)
- 30 мл вода
Пошаговый рецепт
- Отварите цветную капусту до мягкости (~8 минут) и мелко нарежьте.
- Разбейте яйцо в мисочку и тщательно взбейте вилкой до однородности.
- Влейте воду (или смесь) и снова взбейте до лёгкой пены.
- Добавьте нарезанную цветную капусту и аккуратно перемешайте.
- Перелейте смесь в небольшую жаропрочную формочку, наполнив на ¾ высоты.
- Поставьте формочку в пароварку на верхний уровень.
- Готовьте на пару при 100 °C 12–15 минут, пока омлет полностью не схватится.
- Проверьте готовность: омлет упругий, в центре нет жидких участков.
- Остудите до температуры тела (~37 °C), проверив на запястье, и нарежьте на мелкие кусочки.