Воздушный творожный пудинг нежного сливочно-кремового цвета с мягкой, чуть влажной текстурой буквально тает во рту — спелый банан придаёт естественную сладость, поэтому десерт получается вкусным без добавленного сахара. Творог — ценный источник кальция и легкоусвояемого белка, необходимых для крепких косточек и зубов малыша, а приготовление на пару делает блюдо особенно нежным и сохраняет максимум пользы. Этот паровой творожный пудинг для детей — отличный полдник или лёгкий завтрак с 1,5 лет, когда ребёнок уже знаком с кисломолочными продуктами и яйцом. Готовка на пару исключает корочку и лишний жир, давая ту самую бархатистую консистенцию, которую так любят малыши.
Время: 40 мин · Порций: 4 · 115 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г Творог детский
- 1 шт банан
- 1 шт яйцо
- 20 г манная крупа
- 5 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Разомните банан вилкой в гладкое пюре до однородности.
- Протрите творог через сито или пробейте блендером — так пудинг будет особенно нежным.
- Смешайте творог, банановое пюре и яйцо до однородной массы.
- Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы крупа набухла.
- Смажьте маслом небольшие жаропрочные формочки и наполните их массой на ¾ высоты.
- Поставьте формочки в пароварку на верхний уровень.
- Готовьте на пару при 100 °C 22–25 минут, пока пудинг не «схватится» и не перестанет быть жидким в центре.
- Проверьте готовность: вставленная зубочистка выходит чистой, поверхность упругая на ощупь.
- Остудите до тёплого состояния (~37–40 °C), проверив на запястье.
- Подавайте сразу или слегка остудите и подавайте.