Мягкие, сочные котлетки из нежного мяса индейки с лёгким сливочным оттенком кабачка — приготовленные на пару, они тают во рту и легко разминаются дёснами, что идеально для малыша, осваивающего более плотные текстуры. Индейка богата полноценным белком, витаминами группы B и селеном, поддерживающими рост, иммунитет и работу нервной системы ребёнка. Эти паровые котлетки из индейки подходят для прикорма с 10–12 месяцев, когда малыш уже уверенно ест пюре с мягкими кусочками и готов к фрикаделькам и котлеткам. Приготовление на пару сохраняет сочность, не образует жёсткой корочки и делает блюдо особенно нежным и безопасным.
Время: 40 мин · Порций: 3 · 69 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г филе индейки (грудка)
- 40 г кабачок
- 15 г белый хлеб без корки
- 30 мл Грудное молоко или смесь
Пошаговый рецепт
- Залейте мякиш хлеба тёплым грудным молоком (или смесью) и оставьте на 5 минут размокнуть.
- Промойте филе индейки, удалите плёнки и жилки и дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородного нежного фарша.
- Очистите кабачок и натрите на мелкой тёрке, слегка отжав лишний сок.
- Соедините фарш, тёртый кабачок и размоченный хлеб и вымешайте массу руками до однородности (хорошо вымешанный фарш делает котлетки нежнее).
- Смочите руки водой и сформируйте 6 небольших котлеток по 25–30 г, гладких, без трещин.
- Выложите котлетки в пароварку в один слой и готовьте на пару 18–20 минут до полной готовности (внутри мясо матово-белое, внутренняя температура 74°C).
- Остудите котлетки до температуры тела (~37°C), проверив на запястье. Подавайте сразу, при необходимости разомните вилкой.