Нежные сочные котлетки тёплого золотисто-бежевого цвета из диетической индейки и лёгкого кабачка — тают во рту и идеально подходят для маленьких жевателей. Индейка — гипоаллергенный источник полноценного белка, цинка и витаминов группы B для роста мышц и иммунитета, а кабачок добавляет сочности и бережёт животик. Котлеты из индейки для детей подходят с 1,5 лет и могут стать любимым обедом вплоть до 3 лет. Приготовление на пару вместо жарки сохраняет максимум сочности и пользы — без корочки и лишнего жира, тяжёлых для детского пищеварения.
Время: 43 мин · Порций: 3 · 115 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г филе индейки (грудка)
- 100 г кабачок
- 30 г лук репчатый
- 1 шт яйцо
- 20 г хлеб белый
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Промойте филе индейки, обсушите и нарежьте кусочками. Измельчите в фарш через мясорубку или блендером.
- Натрите кабачок на мелкой тёрке и хорошо отожмите сок. Лук мелко нарежьте или натрите.
- Замочите хлебный мякиш в небольшом количестве воды или молока на пару минут, затем отожмите.
- Соедините фарш, кабачок, лук, хлеб, яйцо и минимальную щепотку соли (по желанию). Тщательно вымешайте до однородности.
- Влажными руками сформируйте небольшие котлеты (~4 см) — так фарш не липнет к ладоням.
- Выложите котлеты в пароварку в один слой, не вплотную. Готовьте на пару 25–30 минут.
- Проверьте готовность: внутренняя температура должна достичь 74°C, на разрезе мясо без розового, сок прозрачный.
- Остудите до тёплого и подавайте сразу, нарезав на удобные кусочки.