Гладкое нежно-зелёное пюре из брокколи и картофеля с мягким, чуть сливочным вкусом — картофель смягчает свежую горчинку брокколи и делает текстуру шелковистой. Брокколи — рекордсмен по витамину C и фолату, важным для иммунитета и роста клеток, а картофель добавляет калий и мягко насыщает малыша. Пюре из брокколи и картофеля подходит детям с 6–8 месяцев на этапе расширения овощного прикорма как гладкое однокомпонентно-комбинированное блюдо. Приготовление на пару сохраняет максимум витамина C, который легко разрушается при варке в воде.
Время: 30 мин · Порций: 2 · 42 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г брокколи
- 70 г картофель
- 30 мл Овощной отвар или грудное молоко/смесь
- по вкусу Овощной отвар
Пошаговый рецепт
- Промойте брокколи и разберите её на мелкие соцветия.
- Очистите картофель и нарежьте кубиками около 1,5 см, чтобы он приготовился равномерно.
- Выложите картофель в чашу пароварки и готовьте 10 минут — он плотнее и требует больше времени.
- Добавьте соцветия брокколи к картофелю и готовьте вместе ещё 8 минут, пока овощи не станут совсем мягкими и не будут легко протыкаться вилкой.
- Переложите овощи в блендер и влейте немного тёплого овощного отвара или грудного молока/смеси.
- Измельчите до полностью гладкого однородного пюре без комочков, при необходимости добавив ещё жидкости.
- Остудите до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на внутренней стороне запястья.