Нежное гладкое пюре из постной трески с ярко-зелёной брокколи и картофелем — шелковистое, однородное и аппетитного зелёного оттенка. Треска даёт легкоусвояемый белок, йод и витамин B12 для развития мозга и щитовидной железы, а брокколи богата витамином C и фолатом для иммунитета и кроветворения. Это рыбно-овощное пюре из трески с брокколи для прикорма подходит малышам с 10–12 месяцев и удачно сочетает рыбу с овощем. Приготовление на пару бережно сохраняет витамин C брокколи и нежность рыбы.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 56 ккал на порцию
Ингредиенты
- 70 г филе трески
- 70 г брокколи
- 40 г картофель
- 40 мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Тщательно прощупайте филе и удалите все косточки пинцетом, затем нарежьте небольшими кусочками. Даже мелкая кость опасна для малыша.
- Разберите брокколи на соцветия, очистите картофель и нарежьте кубиками.
- Готовьте картофель и брокколи на пару 12–15 минут. Добавьте рыбу и готовьте ещё 8–10 минут до внутренней температуры 63°C — рыба станет матовой и легко расслоится.
- Соедините рыбу и овощи, измельчите блендером до однородного гладкого пюре, добавляя воду до нужной консистенции.
- Протрите пюре через сито для идеальной гладкости — это убирает волокна брокколи и рыбы.
- Остудите до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на запястье. Подавайте сразу.