Гладкое, бархатистое говяжье пюре нежного светло-коричневого оттенка с мягким мясным вкусом — идеальное знакомство малыша с красным мясом. Говядина — один из лучших источников хорошо усваиваемого гемового железа, цинка и витамина B12, которые особенно важны после 6 месяцев, когда запасы железа у ребёнка истощаются. Пюре подходит для детей 8–10 месяцев на этапе мясного прикорма: длительная варка и тщательное пюрирование делают текстуру однородной и безопасной. Это питательное говяжье пюре для первого прикорма мясом готовится без соли и полностью гипоаллергенно.
Время: 55 мин · Порций: 2 · 99 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г говядина
- 250 мл вода
- 50 мл Детская смесь готовая
- по вкусу Детская смесь / грудное молоко
Пошаговый рецепт
- Промойте говядину под холодной водой, удалите жир, плёнки и жилы, нарежьте кусочками ~2 см.
- Залейте мясо 250 мл воды, доведите до кипения и слейте первый бульон — это уменьшает экстрактивные вещества.
- Залейте мясо свежей горячей водой и варите на медленном огне под крышкой 40–45 минут до полной мягкости (внутренняя температура не ниже 74 °C, мясо легко разделяется).
- Откиньте говядину на сито, сохранив немного отвара, и дайте слегка остыть 3–4 минуты.
- Измельчите мясо блендером, постепенно добавляя тёплую смесь или отвар, до гладкой бархатистой консистенции без волокон (1–2 минуты).
- При необходимости протрите пюре через сито для идеальной гладкости.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на запястье.