Нежнейшее однородное пюре мягкого бежевого цвета с лёгким мясным ароматом — спокойное и гипоаллергенное знакомство малыша с мясом. Индейка богата легкоусвояемым белком, витаминами группы B и селеном, которые нужны для роста мышц, развития нервной системы и крепкого иммунитета. Пюре из индейки для первого мясного прикорма подходит с 6–8 месяцев, когда ребёнок уже освоил овощные пюре и каши и готов к белковой пище. Варка с последующим тщательным измельчением и разведением бульоном делает текстуру гладкой и шелковистой, без сухих волокон.
Время: 37 мин · Порций: 2 · 46 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г филе индейки (грудка)
- 300 мл вода питьевая
- 30 мл Грудное молоко, смесь или овощной отвар — 20
- 30 мл Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте филе индейки под холодной водой, удалите плёнки и жилки, нарежьте кусочками ~2 см.
- Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и слейте первый бульон — это уменьшает количество экстрактивных веществ.
- Залейте индейку свежим кипятком и варите на медленном огне 20–25 минут до полной готовности.
- Проверьте готовность: на разрезе мясо однородно белое, без розового сока, внутренняя температура 74 °C.
- Переложите индейку в блендер, добавьте 20–30 мл тёплого бульона, молока или смеси и пробейте 40–60 секунд до полной однородности без волокон.
- При необходимости добавьте ещё немного жидкости и доведите пюре до гладкой шелковистой консистенции.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья — она должна быть чуть тёплой.