Гладкое бархатистое пюре нежного кремово-бежевого цвета с мягким, чуть сливочным вкусом — идеальное знакомство малыша с мясом. Куриное филе даёт легкоусвояемый белок и железо, необходимые для роста и развития, а картофель добавляет мягкие углеводы и калий, делая текстуру однородной и приятной. Это мясное пюре для первого прикорма подходит малышам с 6–8 месяцев, когда вводят мясной компонент после овощей и каш. Варка с последующим измельчением даёт абсолютно гладкую консистенцию без волокон и комочков, безопасную для нежного нёба ребёнка.
Время: 30 мин · Порций: 2 · 60 ккал на порцию
Ингредиенты
- 50 г куриное филе (грудка)
- 80 г картофель
- 200 мл вода
Пошаговый рецепт
- Промойте куриное филе, удалите плёнки и жир, нарежьте небольшими кусочками.
- Очистите картофель и нарежьте кубиками ~1,5 см.
- Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и слейте первый бульон, затем залейте свежей водой.
- Варите курицу на слабом огне 15 минут, добавив картофель в последние 12 минут.
- Проверьте готовность курицы: внутренняя температура должна достичь 74 °C, сок прозрачный, мясо однородно белое внутри.
- Слейте отвар в отдельную чашку (он пригодится для разведения).
- Пробейте курицу и картофель блендером до полностью гладкого пюре.
- Добавляйте тёплый отвар по 1 ложке, доводя пюре до жидко-кремовой консистенции без комочков.
- Остудите до температуры тела (~37 °C), проверив каплю на запястье.