Нежный бархатный суп-пюре насыщенного солнечно-жёлтого цвета с лёгкой природной сладостью кукурузы и кремовой картофельной основой — один из самых ярких и аппетитных детских супов, который малыши 1–2 лет принимают с первой ложки благодаря знакомому сладковатому вкусу.
Время: 30 мин · Порций: 3 · 105 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г кукуруза замороженная
- 150 г г картофель
- 450 мл мл бульон или вода
- 10 г г сливочное масло
- 0,3 г г соль
Пошаговый рецепт
- Очистите картофель и нарежьте кубиками 2×2 см.
- Сложите картофель в небольшую кастрюлю (1,5–2 л), залейте 450 мл холодной воды или овощного бульона без соли и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения — около 5 минут.
- Убавьте огонь до малого, накройте крышкой и варите картофель 8 минут до полуготовности.
- Добавьте кукурузные зёрна в кастрюлю (если замороженные — прямо из морозилки, не размораживая), перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте огонь до малого, накройте крышкой и варите ещё 10 минут до полной мягкости картофеля и кукурузы.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливочное масло (10 г) прямо в горячий суп.
- Пробейте суп погружным блендером прямо в кастрюле до полностью однородной шелковистой консистенции без кусочков кожицы.
- Протрите готовое пюре через мелкое сито или дуршлаг.