Мягкое тушёное рагу из нежной индейки и сезонных овощей — сочное, ароматное, с тающими кусочками для уверенного жевания и ярким аппетитным видом. Индейка даёт легкоусвояемый белок, селен и витамины группы B, морковь — бета-каротин для зрения, а картофель и кабачок делают блюдо сытным и мягким. Это тушёное блюдо с овощами подходит для малышей 12–18 месяцев, которые уже едят мягкие кусочки. Тушение в небольшом количестве воды вместо жарки сохраняет сочность и пользу овощей, без лишнего жира.
Время: 48 мин · Порций: 2 · 65 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г филе индейки (грудка)
- 50 г картофель
- 30 г морковь
- 50 г кабачок молодой
- 120 мл вода питьевая
- по вкусу укроп свежий
Пошаговый рецепт
- Промойте индейку и нарежьте мелкими кубиками по 1 см.
- Очистите картофель и морковь, нарежьте мелкими кубиками; промойте и нарежьте кабачок.
- Сложите индейку и морковь в сотейник, влейте 120 мл воды и доведите до кипения.
- Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 12 минут, помешивая.
- Добавьте картофель и тушите ещё 8 минут.
- Положите кабачок и тушите последние 6–7 минут до мягкости всех овощей и готовности индейки (внутри без розового, 74 °C).
- Всыпьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и снимите с огня.
- Остудите до тёплого состояния (~37 °C) и проверьте температуру.
- Подавайте сразу; при желании слегка разомните овощи вилкой.