Воздушная нежная запеканка тёплого золотистого цвета с солнечными вкраплениями тыквы и сладким изюмом — пышная, мягкая и сладкая безо всякого сахара. Творог даёт легкоусвояемый кальций и белок для крепких косточек и зубов, тыква обогащает блюдо бета-каротином (витамин A) для зрения, а яйцо добавляет витамин B12 и холин для развития мозга. Творожная запеканка для детей подходит с 1,5 лет как завтрак или полдник и остаётся любимым блюдом до 3 лет. Запекание делает текстуру пышной и нежной — без жарки и лишнего масла.
Время: 58 мин · Порций: 4 · 175 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г творог 5–9%
- 100 г тыква (мякоть)
- 1 шт яйцо
- 30 г манная крупа
- 20 г изюм
- 3 г сливочное масло
- по вкусу *Масло
Пошаговый рецепт
- Отварите или запеките тыкву до мягкости (~15 минут), затем разомните в гладкое пюре и остудите.
- Промойте изюм и залейте кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягким. Обсушите; для младших мелко нарежьте.
- Протрите творог через сито. Смешайте с яйцом, манкой и тыквенным пюре до однородной массы.
- Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла. Затем аккуратно вмешайте изюм.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте небольшую форму маслом или застелите пергаментом.
- Выложите массу в форму и разровняйте верх ложкой, смоченной в воде.
- Запекайте 30–35 минут при 180°C до золотистого верха. Готовая запеканка упругая и слегка пружинит при нажатии.
- Остудите до тёплого и подавайте, нарезав на порционные кусочки.