Мягкая, воздушная творожная запеканка с натуральной сладостью спелого яблока — без единой ложки сахара, потому что сладость даёт само яблоко. Нежная кремовая текстура легко разминается ложкой или берётся пальчиками, что идеально подходит для малыша 12–18 месяцев, осваивающего самостоятельную еду. Творог — это кальций, фосфор и легкоусвояемый белок для роста костей и зубов, а яблоко добавляет клетчатку и витамины для пищеварения. Запекание в духовке сохраняет нежность блюда и не требует ни жарки, ни масла в составе теста, поэтому детская творожная запеканка получается лёгкой и хорошо усваивается.
Время: 45 мин · Порций: 3 · 175 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г творог 5–9%
- 1 шт яблоко сладкое
- 1 шт яйцо
- 25 г манная крупа
- 5 г сливочное масло
- 30 г йогурт натуральный (без добавок)
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ» (без конвекции — она пересушивает).
- Промойте яблоко, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке.
- Слегка отожмите тёртое яблоко ладонью, чтобы убрать лишний сок и запеканка не «поплыла».
- Разомните творог вилкой до однородности; для самых нежных запеканок протрите его через сито.
- Вбейте яйцо, всыпьте манную крупу и добавьте йогурт, тщательно перемешайте до гладкой массы.
- Вмешайте тёртое яблоко и оставьте массу на 10 минут — манка набухнет и придаст нужную структуру.
- Смажьте небольшую форму или 3 силиконовых формочки сливочным маслом и выложите творожную массу, разровняв верх.
- Запекайте на среднем уровне духовки 30 минут при 180 °C до светло-золотистого верха.
- Проверьте готовность: центр не должен дрожать, а зубочистка выходит сухой — яйцо полностью схватилось.
- Остудите запеканку до тёплого состояния и подавайте.