Запечённая овсянка — это тёплая, уютная текстура запечённых овяных хлопьев с лопающимися от жара ягодами и лёгким ароматом ванили и корицы, которая каждое утро встречает вас как домашний завтрак из американского кино. В отличие от варёной каши, духовка превращает хлопья в цельный «пирог» с чуть хрустящей корочкой сверху и кремовой серединой — текстура, которую невозможно получить на плите. Это идеальный завтрак для занятых будней: готовите форму с вечера, утром ставите в духовку — и через 35 минут дом наполнен запахом **запечённой овсяной каши с ягодами**. Подходит детям от 3 лет, подходит для семейного воскресного бранча и как здоровый перекус на неделю.
Время: 10 мин · Порций: 4 · 320 ккал на порцию
Ингредиенты
- 240 г Овсяные хлопья цельные
- 360 мл молоко
- 200 г Ягоды замороженные или свежие
- 1 шт яйцо
- 60 г мед
- 28 г сливочное масло
- 5 мл ванильный экстракт
- 3 г Молотая корица
- 4 г разрыхлитель
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C, режим верх+низ, средний уровень. Смажьте форму для запекания (20×28 см или круглую диаметром 24 см) растопленным маслом или застелите пергаментом.
- В большой миске смешайте овсяные хлопья, корицу и разрыхлитель — перемешайте сухие ингредиенты отдельно, это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и лёгкую воздушную текстуру внутри.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком, мёдом, растопленным маслом и ванильным экстрактом до однородности.
- Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте до полного увлажнения хлопьев. Посолите и поперчите по вкусу (буквально щепотка соли усиливает сладость — пропускать не стоит).
- Равномерно распределите половину ягод по дну формы, выложите сверху овсяную смесь и распределите ровным слоем. Разложите оставшиеся ягоды поверх — они дадут красивый вид и яркие «взрывы» вкуса при еде.
- Запекайте 35 минут при 180°C до тех пор, пока верх станет золотисто-коричневым, а края начнут слегка отходить от стенок формы. Проверьте готовность зубочисткой в центре: выходит чуть влажной — норма, выходит с жидким тестом — ещё 5 минут.
- Выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут — запеканка «схватится» и будет легче резаться на порции. Подавайте тёплой, при желании с ложкой йогурта или каплей дополнительного мёда сверху.