Воздушная запеканка из нежной цветной капусты с яично-молочной заливкой и лёгкой сырной корочкой — мягкая внутри, золотистая сверху и легко разделяется ложкой. Цветная капуста богата витамином C и витамином K, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье костей малыша, а сыр и яйцо добавляют кальций и полноценный белок.
Время: 45 мин · Порций: 3 · 108 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г г цветная капуста (соцветия)
- 1 шт шт яйцо
- 50 мл мл молоко
- 30 г г Сыр твёрдый неострый
- 20 г г сметана
- 5 г г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Разберите цветную капусту на мелкие соцветия и промойте под проточной водой.
- Отварите соцветия в кипящей воде 7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
- Разогрейте духовку до 180°C и смажьте небольшую жаропрочную форму сливочным маслом.
- Взбейте вилкой яйцо с молоком и сметаной до однородной заливки, добавьте половину натёртого сыра.
- Выложите отваренную капусту в форму и равномерно залейте яично-молочной смесью.
- Посыпьте сверху оставшимся тёртым сыром.
- Запекайте на среднем уровне духовки 18–20 минут до лёгкой золотистой корочки.
- Достаньте, дайте постоять 5 минут, остудите до тёплого состояния и подавайте.