Безалкогольный мохито — это взрыв свежести в стакане: терпкий лайм, ароматная мята, искрящаяся газировка и хруст льда создают тот самый коктейльный эффект без капли алкоголя . Это идеальный напиток для жаркого лета, детских праздников, бранча с гостями или просто пятничного вечера — он утоляет жажду лучше любой покупной газировки и не содержит искусственных добавок . Подходит для всей семьи: детям нравится игристая сладость, взрослым — баланс кислинки и мяты. Приготовление методом мадлинга — лёгкого растирания мяты с сахаром — раскрывает эфирные масла листьев и даёт насыщенный аромат, который не получить простым смешиванием.
Время: 5 мин · Порций: 2 · 95 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г лайм
- 16 г мята свежая
- 24 г Сахар тростниковый
- 300 мл Газированная вода
- 200 г Лёд
Пошаговый рецепт
- Разрежьте лайм пополам, затем каждую половину — на 4 дольки; из одной половины выдавите сок прямо в стакан, вторую половину нарежьте дольками для украшения и мадлинга.
- Положите в стакан 3–4 дольки лайма и 8 листьев свежей мяты, добавьте 12 г сахара (1 ч. л. с горкой на стакан) — мята и сахар должны оказаться вместе, чтобы кристаллы сахара помогали разрушать листья.
- Возьмите мадлер (деревянный пестик) или ручку деревянной ложки и мягко надавливайте на мяту и лайм круговыми движениями 10–15 секунд — цель не размолоть в кашу, а слегка надавить, чтобы выделились эфирные масла; если мять слишком сильно, мята даст горечь.
- Наполните стакан льдом до краёв — лёд должен занимать ¾ объёма стакана; большое количество льда замедляет таяние и дольше сохраняет напиток холодным и газированным.
- Медленно влейте газированную воду по стенке стакана — вливание по стенке, а не по центру, сохраняет максимум пузырьков; аккуратно перемешайте длинной ложкой 1–2 раза снизу вверх, не разрушая газацию.
- Украсьте веточкой свежей мяты, долькой лайма на краю стакана и подавайте сразу — мохито теряет газацию и аромат уже через 10–15 минут.