Невесомое, тающее во рту куриное суфле с гладкой кремовой текстурой, идеальное для знакомства малыша с мясом в конце первого года. Куриная грудка — источник легкоусвояемого белка и железа для роста мышц и профилактики анемии, а нежная воздушная структура суфле подходит для незрелого жевания и пищеварения ребёнка. Паровое куриное суфле для детей создано для этапа прикорма 10–12 месяцев: приготовление на пару сохраняет сочность и витамины, не требуя ни масла, ни соли. Подаётся тёплым, мягким и невероятно нежным.
Время: 45 мин · Порций: 3 · 85 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г куриная грудка
- 1 шт яйцо
- 40 мл Грудное молоко или смесь
- 40 г морковь
Пошаговый рецепт
- Промойте куриное филе, удалите жилки и нарежьте небольшими кусочками.
- Отварите морковь до мягкости (10 минут) и остудите.
- Пробейте в блендере курицу, морковь, яйцо и грудное молоко (смесь) до однородной гладкой массы.
- Разлейте массу в небольшие силиконовые формочки, заполняя на ⅔ — суфле слегка поднимется.
- Поставьте формочки в корзину пароварки и готовьте на пару 20 минут.
- Проверьте готовность: суфле упругое, не жидкое в центре, курица полностью приготовлена (внутренняя температура 74 °C).
- Извлеките суфле из формочек и остудите до температуры тела (~37 °C), проверив каплю на запястье.