Мягкое гладкое пюре из стручковой фасоли — деликатный «нейтральный» овощ для первого прикорма с лёгким травянисто-сладковатым вкусом, который хорошо знакомит малыша с зелёными овощами. Шелковистая, протёртая через сито текстура легко глотается ребёнком 4–6 месяцев и не содержит волокон. Стручковая фасоль ценится за сбалансированный состав — фолат для роста клеток, марганец, магний и калий, важные для развития, — а приготовление на пару бережно сохраняет эти нутриенты лучше варки. Это нежное пюре из стручковой фасоли для первого прикорма хорошо как самостоятельное блюдо и как зелёная пара к моркови или картофелю.
Время: 29 мин · Порций: 2 · 40 ккал на порцию
Ингредиенты
- 140 г стручковая фасоль
- 50 мл Грудное молоко
Пошаговый рецепт
- Промойте 140 г стручковой фасоли, срежьте кончики с обеих сторон и удалите жёсткие боковые прожилки.
- Нарежьте стручки кусочками по 1–2 см.
- Налейте воду в нижний резервуар пароварки и доведите до кипения.
- Выложите фасоль в верхний ярус и готовьте на пару 15–18 минут до полной мягкости — кусочек должен легко разминаться.
- Переложите фасоль в блендер, добавьте 1–2 ложки свежей кипячёной воды и измельчите до пюре.
- Протрите пюре через мелкое сито — у фасоли остаются частицы кожицы, и для 4–6 месяцев это обязательно, чтобы текстура была гладкой и безопасной.
- Влейте 50 мл грудного молока или привычной смеси и перемешайте до нежной текучей консистенции.
- Остудите до температуры тела (~37°C), проверьте каплю на запястье и подавайте сразу.