Гладкая, шелковистая безмолочная каша нежного кремово-белого цвета — одна из самых мягких и спокойных для крошечного животика. Рис не содержит глютена, легко усваивается и редко вызывает аллергию, поэтому рисовая каша на воде для первого прикорма — классический безопасный старт знакомства с злаками с 4–6 месяцев. Варка на воде с последующим измельчением в однородное пюре даёт идеально гладкую текстуру без комочков, что важно для малыша, который только учится глотать густую пищу. По желанию кашу разводят грудным молоком или привычной смесью — так новый вкус становится ближе и понятнее.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 45 ккал на порцию
Ингредиенты
- 25 г рис круглозерный (отварной)
- 300 мл вода питьевая
- 30 мл Грудное молоко или смесь
- по вкусу Грудное молоко/смесь
Пошаговый рецепт
- Промойте рис в холодной воде 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной. Это убирает лишний крахмал и делает кашу легче для животика.
- Просушите рис и измельчите его в кофемолке или блендере до состояния муки. Молотый рис варится быстрее и даёт идеально гладкую текстуру без комочков.
- Доведите 300 мл воды до кипения в небольшой кастрюле с толстым дном.
- Всыпайте рисовую муку тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Варите на самом медленном огне 12–15 минут, помешивая каждые 1–2 минуты, до мягкой кремовой консистенции.
- Снимите с огня и при необходимости пробейте погружным блендером 20–30 секунд до полной однородности.
- Влейте 30 мл тёплого грудного молока или смеси и размешайте до жидкой, льющейся консистенции (по желанию).
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья — она должна ощущаться чуть тёплой.