Нежный золотистый супчик с кусочками мягкой тыквы и разваренным рисом — это тёплое, сытное и ароматное блюдо, которое малыш 1–2 лет с удовольствием съест на обед. Тыква богата бета-каротином (провитамин А), который поддерживает зрение и иммунитет растущего организма, а рис даёт мягкую углеводную энергию и хорошо усваивается нежным желудком.
Время: 35 мин · Порций: 3 · 95 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г г тыква (мякоть)
- 30 г г рис круглозерный (отварной)
- 50 г г морковь
- 600 мл мл вода
- 5 г г сливочное масло
- 0,3 г г соль
Пошаговый рецепт
- Промойте рис под холодной водой 5–6 раз, пока вода не станет прозрачной.
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками 2×2 см. Очистите морковь и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
- Налейте 600 мл холодной воды в кастрюлю объёмом 1,5–2 л, положите морковь и доведите до кипения на среднем огне (~5 мин).
- Добавьте тыкву и промытый рис, убавьте огонь до слабого кипения. Варите под крышкой 20 минут, периодически снимая пену.
- Проверьте готовность: тыква и морковь должны легко протыкаться вилкой без усилий, рис — полностью мягкий, без твёрдой сердцевины.
- Добавьте сливочное масло, перемешайте. Если используете соль — добавьте минимальную щепотку (~0,3 г) и перемешайте.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите суп до температуры ~50–55°C (тёплый, но не обжигающий). Перед подачей проверьте температуру, капнув на запястье — должно быть комфортно тепло.
- Подавайте сразу, разлив по детским мисочкам.