Сырники запечённые с малым сахаром (2–3 года)

Пышные творожные сырники светло-золотистого цвета, запечённые в духовке без жарки и почти без сахара — полезный и любимый детьми завтрак для ребёнка 1,5–3 лет. Натуральную сладость дают сладкий изюм, поэтому сахара нужно совсем чуть-чуть; нежная влажная текстура легко делится вилкой на мягкие кусочки. Творог — это кальций и фосфор для крепких косточек и зубов, легкоусвояемый белок для роста и витамин B12 для нервной системы. Запекание сохраняет сырники нежными и не образует жёсткой жареной корочки, поэтому запечённые сырники для ребёнка получаются мягкими, тёплыми и сытными. Это удобный способ подать творог в привычной и аппетитной форме.

Время: 45 мин · Порций: 3 · 173 ккал на порцию

Ингредиенты

• 200 г творог 5–9%
• 1 шт яйцо
• 35 г мука пшеничная
• 15 г изюм
• 5 г сахар
• 3 г сливочное масло

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ».
2. Запарьте изюм кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите.
3. Разомните творог вилкой до однородности или протрите через сито для гладкости.
4. Вбейте яйцо, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
5. Всыпьте муку и изюм, замесите мягкое, чуть липкое тесто.
6. Влажными руками сформируйте небольшие сырники ~5 см и выложите на смазанную форму.
7. Запекайте 25 минут при 180 °C до светло-золотистого цвета.
8. Проверьте готовность: сырники упругие, не дрожат, зубочистка выходит сухой — яйцо пропеклось.
9. Остудите сырники до тёплого состояния и подавайте.