Нежная воздушная запеканка золотистого оттенка из мягкого кабачка с тёртым сыром — пышная, мягкая, с лёгким сливочным вкусом и приятной текстурой для малыша. Кабачок легко усваивается и богат витамином C, яйцо добавляет белок и холин для развития мозга, а сыр обогащает блюдо кальцием и фосфором для крепких косточек. Эта кабачковая запеканка подходит для детей с 1,5 до 3 лет как сытный завтрак или обед. Запекание вместо жарки делает её нежной и безопасной, без зажаристой корочки и лишнего масла.
Время: 50 мин · Порций: 2 · 160 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г кабачок молодой
- 1 шт яйцо
- 30 г твердый сыр
- 20 г манная крупа
- 15 г сметана
- по вкусу сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C, режим «верх-низ», смажьте форму маслом.
- Промойте кабачок и натрите на средней тёрке.
- Отожмите тёртый кабачок руками от лишней жидкости — иначе запеканка будет водянистой.
- Вбейте яйцо, добавьте тёртый сыр, манную крупу и сметану, перемешайте.
- Дайте массе постоять 10 минут, чтобы манка набухла и запеканка стала пышнее.
- Выложите массу в форму ровным слоем толщиной 2–3 см.
- Запекайте 25 минут до лёгкого золотистого цвета и упругой серединки.
- Проверьте готовность: запеканка пропечена, яйцо схватилось, зубочистка выходит чистой.
- Остудите до тёплого состояния (~37 °C), нарежьте на порции и подавайте.