Тан — это жемчужина армянской кухни: лёгкий, пенистый, освежающий кисломолочный напиток с едва уловимой кислинкой и нежным травяным ароматом. Он утоляет жажду лучше любого газированного напитка, насыщает кишечник пробиотиками и идеально подходит для жаркого дня или лёгкого завтрака. Этот традиционный армянский напиток готовится буквально за 5 минут из мацони или натурального йогурта — без варки, без техники, только смешать и подать. Если вы ищете быстрый кисломолочный напиток для здорового питания — Тан станет вашим новым любимцем.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 87 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г Мацони
- 300 мл вода
- 80 г огурец свежий
- 5 г мята свежая
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Промойте огурец и мяту под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите огурец на крупной тёрке прямо в глубокую миску или кувшин — так он отдаст сок в напиток.
- Добавьте мацони к тёртому огурцу и перемешайте венчиком или ложкой до однородности — примерно 30 секунд.
- Тонкой струйкой влейте холодную воду, постоянно помешивая — это создаёт лёгкую пену и равномерную консистенцию.
- Посолите по вкусу (обычно ¼–½ ч. л. на весь кувшин) и ещё раз перемешайте.
- Добавьте листики мяты, слегка разомните их пальцами перед добавлением — это высвобождает эфирные масла и усиливает аромат.
- Перелейте в стаканы со льдом и подавайте сразу, или уберите в холодильник на 10 минут для лучшего вкуса.