Нежные творожные ленивые вареники под ароматным ягодным соусом — мягкие, воздушные и тают во рту, с натуральной сладостью ягод вместо сахара. Творог — отличный источник кальция, белка и витамина B12 для крепких костей и зубов малыша, а ягодный соус добавляет витамин C и яркий вкус.
Время: 30 мин · Порций: 3 · 232 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г г Творог детский 9%
- 60 г г мука пшеничная
- 1 шт шт яйцо
- 80 г г Ягоды (черника, малина или клубника)
- 20 г г сметана
- 50 мл мл вода
Пошаговый рецепт
- Протрите творог через сито, добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
- Всыпьте муку и замесите мягкое, чуть липкое тесто; добавьте крошечную щепотку соли по желанию.
- Дайте тесту постоять 5 минут, затем на присыпанной мукой доске скатайте колбаску и нарежьте кусочками ~2 см.
- Слегка прижмите каждый кусочек вилкой, придав форму ленивого вареника.
- Доведите воду в кастрюле до слабого кипения и опустите вареники по одному.
- Варите 3–4 минуты на медленном огне; вареники готовы, когда всплывут на поверхность, затем дайте им повариться ещё 1 минуту.
- Для соуса прогрейте ягоды с водой в сотейнике 5 минут до мягкости и разомните вилкой в гладкий соус; крупные косточки протрите через сито.
- Откиньте вареники шумовкой, полейте ягодным соусом, остудите до тёплого состояния и подавайте.