Нежный, тающий во рту паровой омлет из яичных желтков с мягкой кремовой текстурой — идеальный белковый завтрак для малыша. Яичный желток — один из лучших источников холина и витамина B12, которые важны для развития мозга, памяти и нервной системы ребёнка. Омлет подходит для детей 10–12 месяцев, которым уже введён яичный желток. Приготовление на пару даёт воздушную, влажную текстуру без жёсткой корочки — это безопасный паровой омлет с желтком для прикорма, без соли и обжарки.
⚠️ Используется только желток (белок более аллергенен и вводится позже). Перед приготовлением убедитесь, что желток уже знаком малышу.
Время: 20 мин · Порций: 2 · 75 ккал на порцию
Ингредиенты
- 36 г яйца
- 50 мл Грудное молоко / готовая смесь
- по вкусу цветная капуста (соцветия)
Пошаговый рецепт
- Вымойте яйца, аккуратно отделите 2 желтка, полностью убрав белок.
- Взбейте желтки венчиком с молоком (или водой) до лёгкой однородной пены.
- Перелейте смесь в небольшую смазанную каплей растительного масла или силиконовую формочку, заполнив на ½.
- Накройте формочку фольгой неплотно, чтобы конденсат не капал в омлет.
- Готовьте на пару 12–15 минут до плотной упругой структуры (масса не растекается).
- Проверьте готовность: омлет должен полностью схватиться, без жидкой середины.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте на запястье.
- Подавайте сразу, нарезав мягкими кусочками или размяв вилкой.