Мягкие, воздушные оладьи из нежного кабачка, приготовленные на пару — без жёсткой корочки и масла, они легко разминаются дёснами и отлично подходят малышу, осваивающему еду руками. Кабачок легко усваивается и богат калием и фолатом, а яйцо добавляет холин и витамин B12, важные для развития мозга и нервной системы ребёнка. Эти паровые кабачковые оладьи подходят для прикорма с 10–12 месяцев, когда малыш уже знаком с кабачком и яйцом по отдельности и тренирует захват пальчиками. Приготовление на пару сохраняет нежность и делает оладьи полностью безопасными — без зажаренной корочки.
Время: 30 мин · Порций: 3 · 67 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г кабачок
- 1 шт яйцо
- 30 г мука пшеничная
Пошаговый рецепт
- Очистите кабачок от кожицы, натрите на мелкой тёрке и тщательно отожмите лишний сок руками или через марлю (это ключ к тому, чтобы оладьи держали форму).
- Вбейте к кабачку яйцо и хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку и размешайте до однородного густого теста без комочков; дайте постоять 3–5 минут.
- Выложите тесто ложкой в небольшие силиконовые формочки, заполняя на ⅔, формируя 6 оладушек.
- Готовьте на пару 13–15 минут, пока оладьи не загустеют, не станут упругими и яйцо полностью не схватится (тесто внутри сухое, не жидкое).
- Остудите оладьи до температуры тела (~37°C), проверив на запястье. Подавайте сразу.