Нежные внутри и золотисто-хрустящие снаружи, эти **свекольные оладьи** покоряют своим насыщенным бордово-янтарным цветом и едва уловимой сладостью свёклы. Приготовить их проще простого — всего 5 ингредиентов и полчаса времени, а результат удивит даже скептиков. Это отличный вариант для лёгкого завтрака, перекуса или гарнира — особенно для тех, кто хочет добавить больше овощей в рацион без лишних усилий. Жарка на сковороде даёт идеальную хрустящую корочку при минимальном количестве масла.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 312 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г свекла
- 1 шт яйцо
- 40 г мука пшеничная
- 60 г лук репчатый
- 30 мл масло подсолнечное
Пошаговый рецепт
- Очистите свёклу и лук, натрите на крупной тёрке в глубокую миску.
- Отожмите натёртую массу руками или через марлю, слейте лишний сок — это важно, иначе оладьи не будут держать форму.
- Добавьте в миску яйцо и муку, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте до однородной густой массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне (масло должно слегка мерцать, но не дымить).
- Выкладывайте тесто столовой ложкой (примерно 2 ст. л. на оладью), слегка приплюснув — формируйте оладьи диаметром около 7 см.
- Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотисто-янтарной корочки — переворачивайте только когда края начнут подсыхать.
- Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте сразу.