Хрустящая песочная основа, доверху уложенная свежей клубникой под блестящим красным желе — классический американский летний пирог, яркий и освежающий. Целые ягоды остаются сочными и сладкими, а глянцевая желейная заливка скрепляет их и придаёт пирогу нарядный витринный вид. Американский клубничный пирог с желе собирается без выпечки на готовой основе и под силу даже новичку. Идеален для летнего застолья, дня рождения и тех, кто хочет эффектный десерт с минимумом хлопот.
Время: 145 мин · Порций: 6 · 300 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г клубника свежая
- 200 г Готовый песочный корж
- 100 г сахар
- 30 г кукурузный крахмал
- 40 г Клубничное желе
- по вкусу Взбитые сливки к подаче
Пошаговый рецепт
- Промойте клубнику, обсушите и удалите хвостики; крупные ягоды разрежьте пополам.
- Смешайте в сотейнике сахар, крахмал и желейный порошок, влейте 300 мл воды, размешайте до однородности.
- Прогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, 3–4 минуты, пока масса не загустеет и не станет прозрачно-блестящей.
- Снимите желе с огня и остудите до тёплого текучего состояния (5–7 минут).
- Плотно уложите клубнику в готовый песочный корж красивым слоем.
- Аккуратно полейте ягоды тёплым желе, заполняя промежутки.
- Слегка покачайте форму, чтобы желе равномерно распределилось.
- Уберите пирог в холодильник на 2 часа до полного застывания заливки.
- Нарежьте порционно и подавайте охлаждённым со взбитыми сливками по желанию.