Нежное гладкое пюре из брокколи на пару — один из лучших овощей для первого прикорма благодаря мягкому вкусу и богатому составу. Бархатистая, чуть жидковатая текстура легко глотается малышом 4–6 месяцев, который только знакомится с твёрдой пищей. Брокколи — рекордсмен по витамину C, фолату и витамину K: они поддерживают иммунитет, рост клеток и развитие ребёнка, а приготовление на пару сохраняет до 80% этих витаминов, в отличие от варки. Это универсальное пюре из брокколи для первого прикорма хорошо и как самостоятельное блюдо, и как основа для будущих овощных сочетаний.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 42 ккал на порцию
Ингредиенты
- 130 г брокколи
- 50 мл Грудное молоко
Пошаговый рецепт
- Промойте 130 г брокколи под холодной проточной водой и разберите на мелкие соцветия по 2–3 см.
- Налейте воду в нижний резервуар пароварки и доведите до кипения.
- Выложите соцветия в верхний ярус и готовьте на пару 12–15 минут до полной мягкости — готовое соцветие легко протыкается вилкой.
- Переложите брокколи в чашу блендера и влейте 1–2 ложки оставшегося отвара или кипячёной воды.
- Измельчите до полностью однородного гладкого пюре без комочков — для 4–6 месяцев консистенция должна быть жидковатой, как кефир.
- Влейте 50 мл грудного молока или привычной смеси и перемешайте до нежной текучей текстуры.
- Остудите до температуры тела (~37°C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья.